本机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小,桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高,防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能
使用真空滚揉机可得到如下效果:
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力,提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4、增加保水性,提高出品率
5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感。
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滚筒容积 |
50L |
300L |
500L |
600L |
800L |
1000L |
1200L |
1400L |
1800L |
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装料量(kg) |
30 |
225 |
375 |
450 |
600 |
750 |
900 |
1050 |
1350 |
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真空度(Mpa) |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
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滚筒转速(r/min) |
12 |
7.5 |
7 |
7 |
6.5 |
6 |
4 |
4 |
4 |
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总功率(Kw) |
1.12 |
2.25 |
2.95 |
2.95 |
2.95 |
3.75 |
3.75 |
5.1 |
6.6 |
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外型尺寸(mm) |
840*500*930 |
1420*920*1450 |
1780*1000*1550 |
1780*1000*1550 |
1800*1000*1550 |
1800*1200*1750 |
1850*1200*1790 |
2400*1440*2100 |
2700*1540*2220 |
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总重量(kg) |
100 |
240 |
350 |
380 |
400 |
530 |
600 |
980 |
1300 |