凉皮的辣椒是怎么做的,济南面食培训
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面议 /
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- 供 应 地:山东省济南市
- 发布公司:济南香美园餐饮管理咨询有限公司
- 产品型号:盛福来凉皮
- 品 牌:盛福来
- 发布日期:2017/3/26 11:14:37
- 联系人QQ:2467243785

详细说明
中国各地都有凉皮这种食物,但是以陕西最为出名。凉皮,是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类,以大米面皮最受欢迎 ,故又称米皮,一般人们提起凉皮就指的是大米面皮,而且专指陕西凉皮 、汉中凉皮 、户县米面凉皮 、秦蓁凉皮。这是因为陕西户县秦蓁是大米面皮子的发祥地。
凉皮口味,也就是凉皮特点,前面说了,突现“筋”“薄”、“细”、“穰”四大特色。 “筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄; “细”,是说切得细; “穰”,是说柔软。正是基于这四大特点,才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。
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