凉皮的辣椒是怎么做的，济南面食培训
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面议 /
份
- 供 应 地：山东省济南市
- 发布公司：济南香美园餐饮管理咨询有限公司
- 产品型号：盛福来凉皮
- 品 牌：盛福来
- 发布日期：2017/3/26 11:14:37
- 联系人QQ：2467243785
详细说明
中国各地都有凉皮这种食物，但是以陕西最为出名。凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指陕西凉皮 、汉中凉皮 、户县米面凉皮 、秦蓁凉皮。这是因为陕西户县秦蓁是大米面皮子的发祥地。
凉皮口味，也就是凉皮特点，前面说了，突现“筋”“薄”、“细”、“穰”四大特色。 “筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。
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