在冬季寒冷的的日子里，吃上一碗热腾腾的牛肉粉丝汤是最惬意不过的，它帮我们驱走了寒冷，换来了无限的温暖，牛肉粉丝汤的味儿鲜，色美。一看就让人垂延欲滴。牛肉粉丝做法讲究：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。 烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。
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