杜康造酒的说法是杜康'有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。'是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，并无什么奇异的办法。由一点生活中的偶然的机会作契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记载在后世流传，杜康便成了很能够留心四周的小事，并能及时启动创作灵感之发明家了。
酒在我国有悠久的历史文化，不管在我国的哪个地方，酒是都喝的，也是家家必备的饮品，但纵观酿酒设备的制造，却大多集中在山东，而山东的泰安市却是酿酒设备比较集中的地方。
在泰安市，我们走访了比较大的酿酒设备厂家，象泰安市岱岳区锦泰酿酒设备厂的酿酒设备几乎遍布了全国各地，并且无论从技术、质量以及售后服务上都是很让人放心的酿酒设备厂，而且它们都是从事酿酒设备几十年的。 人。
买酿酒设备，不用东奔西走，只要走进锦泰
一家，就能使您买到放心、称心如意的酿酒设备，它们完善的服务体系和态度，会让您更好地投入到酿酒生产中，生产出更好的美酒。它们也会保证提供更好的技术、售后服务。
麸曲白酒的合理配料理念，同样可延伸到小曲白酒和大曲白酒生产工艺中去。根据季节和气候变化，调整入池酒醅的淀粉浓度，包括入池水分和酸度，称为合理配料。常用的配料比例以投粮为基准，如粮醅比、粮曲比、粮水比、粮糠（辅料）比。入池条件主要控制指标是入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池糖分等。合理配料的主要方法是稳定控制几个可控指标，如入池水分、粮糠比等，然后通过底醅用量的增减来调整入池淀粉的浓度。一般是夏季控制入池淀粉浓度低，多用底醅；冬季控制入池淀粉浓度高，少用底醅；气候由冷转暖，逐步增加底醅用量；气候由暖转冷逐步减少底醅用量，以控制发酵酒醅的升温和生酸。固态发酵的小曲酒，投粮以培菌糟计，底醅就是蒸酒后的发酵糟，配料原则与麸曲白酒相同。
898995850
