老豆腐，又称北豆腐、硬豆腐、卤水豆腐，以大豆为原料，经过选料、浸泡、磨豆、煮浆、滤浆、点脑、蹲脑、压榨成形等工序制成的以大豆蛋白质为主的白色豆香凝胶。
一般以盐卤（氯化镁）作凝固剂，其特点是点浆温度较高，凝固剂作用比较急剧，豆腐硬度较大，韧性较强，含水量80%—85%，味道较香，蛋白质含量在5.9%以上。老豆腐块形完整，稍有麻面，切面比较整齐，无杂质，本身有弹性，刀切后不塌陷、不裂。
东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和服务于一体的现代食品科技企业。本公司在东莞市横沥镇投巨资成立了专业豆制品生产企业，在继承了传统的生产工艺的基础上，永茂的豆制品生产采用了国内一流的加工设备，全自动流水线生产作业，所有车间均采用全封闭环境和全封闭管理，生产全过程实时监控，以确保每一份永茂豆制品的安全。
食用豆腐可以预防和抑制动脉硬化
豆腐是低能量食品，它的成分具有降低胆固醇多余部分的作用，还具有消除氧化胆固醇的活性氧的作用，豆腐的各种成分综合作用是预防动脉硬化适合的食品。
豆腐是来源于大豆的食品，含有亚油酸。
豆腐中的锌是促进细胞再生的必要矿物质，特别是在受伤细胞发生新生变化时需要大量的锌。为了防止动脉血管硬化，锌的摄取必不可少。另外，锌对于胆固醇在血管壁上的沉着也有减少的作用，具有复合预防动脉硬化的功能。
豆腐中所含的配糖体皂苷，在降低血液中胆固醇和中性脂肪的同时，具有防止胆固醇在血管壁上沉着的作用；另外，皂苷的抗氧化作用强，大量消除活性氧，也有预防动脉硬化的作用。
豆腐中所含的异黄酮，一般认为它可以降低LDL。另外，异黄酮也有消除活性氧的抗氧化作用，可以防止LDL氧化，预防动脉硬化。
永茂食品经营各种豆制品：豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
为了提高免疫力，不至于因体温升高而失去体力，营养的补给也是很重要的。豆腐这种食品不但可以提高免疫力，而且也含有保持体力不可缺少的营养素。
1、蛋白质——蛋白质是制作全身细胞的主原料，能补充因发烧而分解的部分。
发烧的时候基础代谢亢进，能量消耗高，从而失去体力，这时体内的蛋白质会部分分解。如果体温上升1℃，基础代谢会提高13％，蛋白质的分解是平时的2倍以上。蛋白质是制作全身细胞的原料，由于蛋白质减少，体力和身体机能的恢复就很慢。
豆腐的原料是大豆，含有构成身体所有的20种氨基酸种类，其中制造人体不可缺少的9种必需氨基酸含量丰富。发烧时食欲降低，同时消化和吸收能力也降低，要求有容易消化、吸收率高的营养丰富的食品，豆腐正是符合这些条件的食品之一。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
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