供应梨树县肉夹馍技术 伊通县肉夹馍培训 辽源肉夹馍做法
陕西最闻名特色小吃了，肉夹馍，东方汉堡，皮薄松脆,心里软绵的馍与松软香醇的腊汁肉的完美结合；腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩 国。当时韩国坐落如今秦晋豫接壤地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁, 大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。选肉讲究,调料完全,火候独特,故色泽光润,松软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不必牙咬 肉自烂,食后余香久不散”的美誉
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