牛仔骨和牛小排其实是同一部位，有人叫牛仔骨为有骨牛小排，而牛小排就是去骨牛小排，望文生义，就知道两者其实部位相似，但是牛仔骨是有骨的，去骨牛小排比牛仔骨嫩些，而牛仔骨因为有骨，价位相对便宜点，性价比高
选自16～30月龄的安格斯牛的的胸肋骨。其肉质肥腴厚实，有筋腱、油花多，吃起来细嫩多汁。因为安格斯牛品质优良，所以备受全球各地的美食家喜爱
广州市高福冷冻食品商行长期批发酒店、西餐厅、日本料理高档食品原料
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