冰淇淋机|软冰淇淋机|硬冰淇淋机|台式冰淇淋机|立式冰淇淋机
- 价 格：
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- 供 应 地：北京北京市
- 发布公司：冰激凌机生产制造有限公司
- 产品型号：13240267235
- 品 牌：冰之乐冰淇淋机
- 发布日期：2012/12/11 9:15:39
- 联系人QQ：971511793
详细说明
冰淇淋机分为软冰淇淋机和硬冰淇淋机两种。13240267235蓝若凌QQ1447871371软冰淇淋是指从冰淇淋机中打出来以后，现做现卖的冰淇淋，也称做“鲜冰淇淋”，中心温度一般在-5°C，甜度一般在14-16度，干物质30%左右，工艺要求相对比较简单，口感细腻滑爽。硬冰淇淋一般有两种，一种是我们在冰柜中出售的棒状冰淇淋，也称小包装冰淇淋，小包装冰淇淋甜度较高，一般在18-20度，中心温度15-18°C左右，包装美观，食用方便，此产品一般为大型冷饮厂生产较多。另一种就是打球做花样的冰淇淋，这种冰淇淋是在冰淇淋机出来后又经冷冻后再打成球零售，所以又称“散装冰淇淋”，由于它在生产和销售之间有一个冷冻过程，所以在工艺要求上比软冰淇淋要高，销售时中心温度一般在-12°C到13°C为宜，甜度14-16度，干物质35%左右，口感细滑香醇，实物感比软冰淇淋稍强。
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
●牛奶冰激凌 原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量
制作方法：
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。冰淇淋机|软冰淇淋机|硬冰淇淋机|台式冰淇淋机|立式冰淇淋机联系人：13240267235蓝小姐QQ1447871371；更多详情请登陆：http://haobosp.cn.alibaba.com/
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北京浩博食品机械有限公司
位于北京市丰台区，以食品机械类产品销售为主体的企业，主要经营产品有：软冰淇淋机、硬冰淇淋机、展示柜、果汁机、雪融机、雪泥机、冰粥机、制冰机、刨冰机、炒冰机、奶昔机、沙冰机、酸奶机、豆浆机、现磨豆浆机、奶茶咖啡机、碳酸饮料机、可乐机、可口可乐机、巧克力喷泉机、热罐机、热饮机、饮料加热柜、蛋糕柜、保温桶、开水桶、开水器、便利店展示柜、制冷冰柜、小吃车、多功能小吃车、小吃店设备、电炸炉、电炸锅、油炸锅、烧烤机、关东煮、麻辣烫、章鱼丸子、班戟炉、煎饼机、烤肠机、保温柜、棉花糖机、地瓜机、地瓜炉、爆米花机、煮面炉、汤炉、水晶锅、水晶烧烤、光锅炉、粉碎机、小吃设备系列、刀削面机、烤鸭炉、烤鸡炉、烤玉米机、烤腊肠机、封口机、扒炉、煲仔炉、咖啡炉、烤箱、烘炉、中心岛、披萨炉、切片机、羊肉切片机、腌制机、包子机、裹粉台、海鲜蒸柜、炒货机、绞肉机、切菜机、压面机、脱毛机、蒸饭车、和面机、蒸包机、配钥匙机、发酵箱、绞肉机、搅拌机、果味粉、果酱等设备和原材料产品。
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