红外技术及其原理的无异议的理解为其准确的测温。当由红外测温仪测温时，被测物体发射出的红外能量，通过红外测温仪的光学系统在探测器上转换为电信号，该信号的温度读数显示出来，有几个决定测温的重要因素，最重要的因素是发射率、视场、到光斑的距离和光斑的位置。发射率，所有物体会反射、透过和发射能量，只有发射的能量能指示物体的温度。
一般说来，一切物质的任一物理属性，只要它随温度的改变而发生单调的、显著的变化，都可用来标志温度而制成温度计。随着科学技术的发展和现代工业技术的需要，各种测温仪的技术也不断地改进和提高。由于测温范围越来越广，根据不同的要求，又制造出不同需要的测温仪器。所以我们在购买温度测试仪时也要仔细看清，选好一款适合自己的仪器。
为了红外测温仪测温，将红外测温仪对准要测的物体，按触发器在仪器的ＬＣＤ上读出温度数据，保证安排好距离和光斑尺寸之比，和视场。用红外测温仪时有几件重要的事要记住：不能透过玻璃进行测温，玻璃有很特殊的反射和透过特性，不允许准确红外温度读数。但可通过红外窗口测温。红外测温仪不用于光亮的或抛光的金属表面的测温（不锈钢、铝等）。
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