2022年，我国奶产业素质稳步提升，全国存栏百头以上规模养殖比例达到72%，同比提高2个百分点。奶牛平均单产9.2吨，较2021年增加500千克；规模牧场95%以上配备全混合日粮搅拌车，原料奶生产100%实现机械化挤奶；预计2023年中国存栏百头以上规模养殖比例将达到74%，奶牛平均单产将达到9.7吨。
2018-2023年中国奶牛平均单产预测及增速
资料来源：共研产业咨询（共研网）
奶制品已经成为人们在日常饮食中不可缺少的食物之一，我国奶制品市场规模还将增长，市面上的种类也将越来越多。2022年，全国奶类产量4026.5万吨，同比增长6.6%；预计2023年奶类产量将达到4307.2万吨。
2018-2023年中国奶类产量预测及增速
资料来源：共研产业咨询（共研网）
奶制品行业发展趋势指出，传统的奶制品消费场景主要是早餐及礼品馈赠等，随着人们消费习惯的转变，产品功能不断丰富，奶制品的消费场景多元化趋势开始显现。
奶制品行业发展趋势
资料来源：共研产业咨询（共研网）
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