非酒精饮料是指按GB10789-2007“饮料通则”在一定条件下充入二氧化碳气的制品，俗称“汽水”。不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其它型五种。
非酒精饮料分类
资料来源：共研产业咨询（共研网）
在过去的几年里，随着消费者对健康的持续关注，非酒精饮料行业飞速发展。2022年，我国非酒精饮料行业市场规模为15824亿元，同比增长4.21%；预计2023年我国非酒精饮料行业市场规模将达到17395亿元。
2018-2023年中国非酒精饮料行业市场规模预测及增速
资料来源：共研产业咨询（共研网）
将非酒精饮料行业进行细分，2018年至2022年，我国饮品店行业年复合增长率为21.5%，而同期软饮料行业年复合增长率为4.1%。从市场份额占比来看，2022年软饮料和饮品店行业所占市场份额分别为68.36%和19.3%。
2022年中国非酒精饮料行业细分市场占比
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疫情之后，消费者对非酒精饮料的未来支出更加谨慎。15%的中国城市消费者计划购买更便宜的非酒精饮料产品，同时，大部分消费者对品牌的忠诚度较高。而随着健康意识提升，消费者对健康的非酒精饮料有了新的要求，超过50%的消费者分别认为理想的非酒精饮料应该是低/零糖、卡路里、脂肪。
非酒精饮料未来发展趋势
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