食品批发销售记录制度
为了使本公司经营有序开展，按商品购销及台帐制度，供财务、采购、销售参照执行：
1、公司与供货商的交易，应当索取供货商相应的证照，即：营业执照、生产许可证、食品经营许可证、进货发票、出厂合格证等证件的复印件（复印件必须要加盖供应商的公章及联系电话），并每年核对一次。
2、公司对购进的食品应当按批次向供货商索取食品质量检验证明、合格证和检疫证明（复印件必须要加盖供应商的公章），一式二份，一份交购货方备案，一份由公司留存。
3、公司要对每日购进的食品按批次将品名、产地、生产或加工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货商姓名等内容记录台帐。
4、公司要将供货商提供的各种资料和进货发票（包括进货单），按批次装订保存完整，以备查验。
5、公司除详细等进货内容外，还应当将销售情况认真详细的登记，一旦发现有不合格食品售出，可按照销售记录迅速找到消费者找到并召回售出食品。
6、厂家按销售单及对应发票，准确发货，送货至客户，并请客户在送货单签字确认所收到商品无误。
7、客户退货商品直接交予公司或厂家，本公司财务必须做好退货记录。
8、每日一次上报收发存报表。
食品安全管理员制度
第一条 食品销售者应当配备专职或者兼职的食品安全管理员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
第二条 规模以上食品销售企业应当设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理员，具体实施食品安全管理工作，并对食品安全管理工作负责。
第三条 食品安全管理员根据负责人的授权具体承担以下职责：
（一）建立健全食品管理制度，并督促各项制度落实；
（二）组织实施从业人员健康检查，督促不符合岗位健康管理要求的从业人员调离相关岗位；
（三）制订、实施食品安全培训、考核计划；
（四）审核进货查验执行情况；
（五）组织实施食品安全自查；
（六）督促处置不安全食品；
（七）审核各项食品安全记录，建立食品安全管理档案；
（八）承担法律法规规定的其他职责。
第四条 本单位食品安全管理员每人每年接受食品安全集中培训不少于40小时。
第五条 食品安全管理员应当积极配合食品药品监管部门的监督检查，如实介绍情况并提供资料，并接受食品药品监督部门的随机抽查考核。
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