长沙正宗桂林米粉技术培训

桂林卤粉有着300多年的历史。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝，桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

 

食为天培训内容：

 

1.桂林米粉材料的认识和选用，

 

2.正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法，

 

3.各类码子（或哨子即盖在粉面上的肉食）的卤制方法，

 

4.开胃小吃的制作方法，

 

正宗桂林卤粉培训品种：

 

1.原味桂林米（卤）粉

 

2.牛肉类桂林米（卤）粉

 

3.三鲜桂林米（卤）粉

 

4.卤蛋的制作

 

5.花生米的制作

 

6.豆子的制作

 

桂林卤粉有着300多年的历史。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝，桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

 

食为天培训内容：

 

1.桂林米粉材料的认识和选用，

 

2.正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法，

 

3.各类码子（或哨子即盖在粉面上的肉食）的卤制方法，

 

4.开胃小吃的制作方法，

 

正宗桂林卤粉培训品种：

 

1.原味桂林米（卤）粉

 

2.牛肉类桂林米（卤）粉

 

3.三鲜桂林米（卤）粉

 

4.卤蛋的制作

 

5.花生米的制作

 

6.豆子的制作

 

曾氏食为天2017年推荐学黄金早餐套餐2880元；

 

1.红烧牛肉粉+牛杂面+排骨粉+肉丝木耳粉+桂林卤粉+红烧肉粉+酸菜粉+肥肠粉+辣椒炒肉粉+鸡肉粉

 

2.遵义羊肉粉+郴州鱼粉+酸辣粉+鹅肉粉

 

3.老长沙猪油泼粉+干拌面+北京炸酱面+龙骨猪脚粉

 

4.鸭血粉丝汤+云南过桥米线+土豆粉+三鲜粉

 

5.四川担担面+新化牛肉面+柳州螺蛳粉+特色酸萝卜

 

 

 

我们的项目是可以先考察，直到您满意后，再决定报名。我们培训中心如果没有过硬的技术力量是不敢这样承诺的，目的是让学员看的到、摸得着、尝得到产品，报名后学习更踏实、放心。

 

 

 

长沙食为天”的授课老师都是公司的专职技术人员，同时他们又学过专业厨师，在餐饮行业经过诸多实践。“食为天”餐饮培训跟传统的师傅带徒弟不同之处在于，我们不仅仅手把手告诉学员“美食怎么做”，我们还要让学员知道“美食为什么要这么做”，专业的理论指导与学员实际动手操作完美结合，可以用恰当的成本做出好的美味，让学员们真正能够一通百通。