香河肉饼的做法及配方北京香河肉饼技术_香河肉饼多少钱

香河肉饼简介：这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是猪肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
现在，香河肉饼的种类逐渐增多。回族人多用羊肉作馅，再将少量韭菜、茴香等味浓的菜馅搅入其中，风味别具特色。如今，各地大大小小的饭店，店店有“香河肉饼”，可是，那正宗的香河肉饼的技艺却很难见到了。为了把肉饼技艺流传下去，北京明达富强餐饮管理有限公司成立了“亿品留香香河肉饼”，并已申请注册商标，成为特色小吃行业中的一家！！，一些非正宗的店家就只能以“京东肉饼”或是别的什么牌子来行销了。

香河肉饼制作加盟总部欢迎您的到来，我们将竭诚为您服务！

火爆招商：北京明达富强餐饮管理有限公司全国加盟热线： 1 5 3 1 3 9 6 5 7 9 0 张淼企鹅 Q ： 2 4 0 1 7 7 0 9 7 3 地址：北京丰台区南苑团河路商业街西52号

香河肉饼的做法及配方北京香河肉饼技术

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content

卖家名片Cards

卖家名片

北京明达富强餐饮管理有限公司

该供应商的其他产品

你可能感兴趣

香河肉饼的做法及配方 北京香河肉饼技术