南城桂林米粉卤水的专业配制/万江桂林米粉培训_桂林米粉_东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司

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相传桂林米粉最早出现在秦朝，后经历代卖米粉师傅的改进、加工，而成为风味独具的桂林米粉卤水。桂林米粉其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，常见的有卤菜粉和汤粉两种。桂林米粉最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，制出的卤水就香味浓郁、香气扑鼻、味道纯美、营美丰富。用这做好的卤水与米粉拌和，再加以油炸花生、蒜末、葱花、辣椒等等佐料，一碗香喷喷的桂林米粉就做好了。食尚部落桂林米粉的制作完全是参照桂林人做米粉的方式再加以符合现代人口味的东西制作而成的，
俗话说:桂林米粉甲天下，桂林不但山水风景秀美，桂林米粉也很有名，桂林米粉因其圆细、爽滑、柔韧、风味独特而闻名于世。桂林米粉有许多的品类，而其最具代表性的就是卤菜粉，那么，顾名思义，卤菜粉就是一碗米粉中配上卤牛腩或排骨，这样才能够品味出桂林米粉的纯美鲜香的真味。桂林米粉是广西桂林的民间特色小吃，可谓源远流长。正宗的桂林米粉，香郁爽口，美味无穷，健康营养、百吃不厌。食尚部落教你怎么制作桂林米粉，桂林米粉由三部分组成：一是卤水，二是米粉，三是配菜，其粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。食尚部落教你怎么吃桂林米粉，桂林米粉吃法有两种：一种是“干捞吃法”，一种是“加汤吃法”，卤水都会发挥其独特的美味，让人留连忘返。
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培训中心地址：
1、广东省东莞市万江区海宁路11号（万江总站出口往右300米处）
2、广东省东莞市樟木头镇莞樟西路87号（樟木头新汽车站出站往右800米处）
3、深圳市龙岗区坂雪岗大道2038号二楼（隔坂田地铁D出口约200米左右）

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