《酒店餐饮业六常管理》正版-货到付款_六常管理

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货到付款《酒店餐饮业六常管理》(10DVD)  主讲：林长青
组成：10DVD
出版：中国科学文化音像出版社
定价：980元
现价：580元

《酒店餐饮业六常管理》培训讲座介绍：
打造酒店餐饮业最有效、最实操的管理体系！
提升酒店餐饮业20%以上利润的系统工具！
全国上万家酒店和餐饮企业导入六常管理！
轻松教您导入六常管理体系，一个月之后就能立竿见影！
国际酒店餐饮业的先进管理体系，提升整体行业管理水平！

林长青

著有畅销书：《管理之舞》、《餐饮饭店六常管理》、《餐饮饭店优秀领班》、《六常管理行动日志》等；管理音像：《酒店80/90后员工管理新思维》、《酒店服务意识与现场销售技巧》、《酒店和餐饮绩效考核》、《酒店和餐饮领导力》、《酒店和餐饮成本精确化管理》等受到学员的一致好评。

《酒店餐饮业六常管理》（实操版）课程帮您解决：
·酒店如何解决员工招聘难？筹备一家新店如何去招聘？
·酒店为何员工流失率那么大？如何让新人流失率降低80%？
·员工为何工作没有积极性？企业如何通过绩效考核方案提高员工积极性？
·酒店成本越来越高，每项成本比率多少比较合适？如何通过六常管理减少企业浪费，提高企业利润的20%？
·酒店六常如何让水、电、煤气消耗率分别降低20%？
·酒店六常如何让人工成本、家私损耗、采购成本分别降低20%？
·酒店六常为何能提高营业额20%？
·酒店六常如何让员工工作出错率降低80%？
·酒店六常如何让厨房地面做到整洁干净、无水无油渍？
·酒店六常如何让经理人更有计划性地开展工作？
·酒店六常如何让员工自律地做好岗位职责要求、遵守制度？
·酒店六常为何能提高顾问满意度，通过六常个性化服务100%计划的服务策略给顾客惊喜？
·酒店六常为何能提高员工工作效率，同样工作时间完成更多项目？
·酒店六常为何能减少企业安全事故发生，降低安全成本？
·酒店六常如何帮助企业物品管理更合理性，减少物品浪费和破损？
·酒店六常如何维护企业设备使用，减少故障和维修成本？
·酒店六常如何让经营3年的酒店设施完好无缺？
·酒店六常如何让管理人员从琐碎的事物中解脱出来，有能力有计划地开展管理工作？
·通过本课程学习，教您导入六常管理体系，一个月之后就能立竿见影！

《酒店餐饮业六常管理》（实操版）课程目录
一、实施酒店六常先要解决人的问题。
二、酒店六常可以留人，也可以减少人员编制10%以上。
三、酒店六常3C管理模式。
四、酒店六常如何让员工提高积极性？
五、六常绩效=？
六、酒店成本越来越高，六常如何降低10%以上成本？
七、通过六常控制每一道工序，减少浪费。
八、酒店六常目标是什么？
九、什么是酒店六常？
十、六常标准实施规范。
1.常研究(共10点)
对酒店各项工作实施前的准备，确保精确度高，故称工作常研究，需要每个岗位都开展该项管理，把每个工作的开展要点一一罗列出来再执行。
1.1研究工作物品利用情况：三定
1.2研究物品回收再利用：回收后三用
1.3研究货架物品合理性：三理
1.4研究私人物品和宿舍管理：三星级宿舍
1.5研究物品损坏解决办法：三保
1.6研究工作计划：三记
如何通过“迎新大使计划”让新人流失率降低80%？
1.7研究工作工具管理：三具
1.8研究会议成效管理：三效
1.9研究顾客服务管理：三心
1.10研究物品集中管理：三分

2.常整顿(共10点)
对酒店各项物品整顿，确保物品损耗率减低，利用率提高，要求物管有方法，人管有制度，严格执行该项制度。
2.1名家管理制度：标签合格率
2.2区域责任人制度：员工遵守各项规章制度情况
2.3钥匙管理制度：物品丢失率
2.4容器管理制度：容器破损率
2.5控制总表管理制度：各项检查表格实用情况
2.6工作流程量化制度：查看工作流程实施成效
2.7标识指引制度：现场指引合格率
2.8通告栏管理制度：通告栏更新情况
2.9文件管理制度：遵守各项文件通知情况
2.10工作效率量化制度：员工工作按时完成率

3.常清洁(共5点)
环境要常清洁，上至团队领袖，下至基层员工，一起来完成。每个人都要负责清洁、整理、检查等范围，其格言不仅是

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