双氧水的还原性
向盛有5mL双氧水的试管中加入10滴用硫酸酸化的1％（质量分数）的KMnO4溶液，振荡，观察现象；用带火星的木条伸到试管内，观察现象。
双氧水的漂白性
在两支试管中分别加入1mL品红溶液，然后在其中一支试管中逐滴加入双氧水，振荡，观察现象；在另一支试管中逐滴加入同样多的水，振荡，观察现象。
(1)双氧水稳定性
①试管加入约3mL双氧水酒精灯火加热观察现象带火星木条伸试管内观察现象
②试管内加入约3mL双氧水加入少量MnO2粉末观察现象;带火星木条伸试管内观察现象
(2)双氧水氧化性
试管加入约3mL新制FeSO4溶液同滴入几滴KSCN溶液振荡、观察现象;逐滴加入双氧水振荡观察现象
(3)双氧水还原性
向盛5mL双氧水试管加入10滴用硫酸酸化1%(质量数)KMnO4溶液振荡观察现象;用带火星木条伸试管内观察现象
(4)双氧水漂白性
两支试管别加入1mL品红溶液其支试管逐滴加入双氧水振荡观察现象;另支试管逐滴加入同水振荡观察现象
影响食品级双氧水稳定性主要素影响食品级双氧水稳定性主要素几面:
1.温度双氧水较低温度较高纯度比较稳定
双氧水加热153℃或更高温度便发猛烈爆炸性解较低温度双氧水解程比较平稳进行解反应2H2O2→2H2O+O2+46.9千卡
2.pH介质酸碱度双氧水稳定性影响酸性条件双氧水性质十稳定发氧化反应速度较慢;碱性介质双氧水稳定解速度快碱性环境通加热式完全破坏量双氧水
3.杂质杂质影响双氧水稳定性重要素金属离二价铁离、二价锰离、二价铜离、三价铬离等都促进双氧水解由于工业组双氧水含量金属离类物质所工业级双氧水产程通双氧水加入量稳定剂抑制杂质催化作用
4.光波3200~3800埃间光线加速双氧水解速度
提高双氧水稳定性必须光、热、金属离含量pH四素
行控制食品级双氧水纯度高内含金属离等杂质少具稳定性35.5%含量食品级双氧水阴凉通风库内存放半其效含量般保持35.0%~35.4%
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