豆腐干杀菌锅 全自动杀菌锅 卤蛋杀菌锅人体必需的营养元素蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白。豆制品中含有丰富的植物蛋白，但不同于肉类，豆制品中却不含胆固醇，是三高、肥胖等人群非常喜欢的一种食物。豆干进行高温杀菌时，不能选择蒸汽杀菌，因为当豆干进行蒸汽杀菌时，豆干的口感比较散，会变成类似于豆腐渣的口感，影响销售。豆干杀菌要选择水浴式杀菌锅，这样的豆干口感弹软，长时间的存放，豆干的口感也不会发生变化。
基本工作原理：
1、杀菌锅底部为贮水箱，当物料装入豆腐干杀菌锅 全自动杀菌锅 卤蛋杀菌锅杀菌篮并关好锅门。
2、循环泵把水箱中的杀菌水经过过滤器后抽出，并送到换热器中用蒸汽进行加热。
3、从位于杀菌篮顶部的喷水管均匀地喷淋在所需杀菌的物料上面。由于循环量大，锅内温度非常均匀。PLC根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门。
4、计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个豆腐干杀菌锅 全自动杀菌锅 卤蛋杀菌锅杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动打开，冷却水阀门自动关闭；当杀菌锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开。
5、杀菌结束后，循环泵停止，循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用。
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