桃子的特点：果核坚硬、核肉硬度相差比较大、核肉粘连性一般。
桃子去核的难点：老式去核设备都是传统的去核方法，不能够很好的达到去桃子核的效果，机针难以定位到桃子核上，且容易折断机针。
而我厂设计生产的桃子去核机在去核的过程中很好的利用了桃子体形偏圆形的特性，机器的载果传送装置的有效的提升了载果孔的载果率。
载果率的提升去核量工作效率的提升是必然的。但缺点就是桃核是扁圆形状的，去核的过程中遇到桃横向摆放的时候冲核的过程中会损耗掉一部分果肉。
本机具体有以下几大特点：
1. 处理频次更高、加工量更大。
2. 去核机针装置从原来的普通去核原理的基础上增加了扶正装置，有效在去核过程中把每一个桃子都能够定位到桃子核的中心位置达到高效去核。从而保证了桃子的外形的完整性不会被破坏。
3. 针对各个食品加工厂的需求不同我公司从材质上使用201不锈钢材料器外观高端、大气、上档次，适应果品加工行业的设备标准。
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