果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等先进技术，在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，不仅含油率低，脆而不腻，而且保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。该机加工的果蔬产品是纯绿色、健康的休闲食品，具有很高的营养价值，是消费者深受喜爱的主要休闲食品。 我国果蔬资源十分丰富，有着很大的资源，所以发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路。
当前国内已开始改变果蔬鲜销的现状，开始逐步向果蔬深加工方向发展。当前果蔬深加工业的发展程度在很大的程度上受到了果蔬深加工机械的影响，所以说果蔬深加工将是一个十分火爆的行业。目前，国内外市场对果蔬深加工食品需求逐年增加，特别是国际市场消费量很大。
沧州万顷机械设备有限公司针对市场休闲食品的消费趋向，针对休闲食品的绿色健康化要求，研发设计出国内首款适用、经济、操作简单、生产效率高的大型休闲油炸食品加工设备——万顷隆牌低温真空油炸机。
该机是我公司在做了深入的研究和市场考察后，针对国内的一些油炸食品存在着脂肪含量高、品种单调、贮存周期短、生产成本高等一系列缺陷，而开发的一款适用、经济、操作简单、油炸产品效果好的休闲食品加工设备，解决了以上几个长期困扰食品企业的头等问题，同时也得到了广大食品厂家的认可。
利用万顷隆牌真空油炸机做出的果蔬脆片香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以天然的果蔬脆片逐渐成为了人们休闲食品的可以选择。
沧州万顷机械设备有限公司是一家集科研、生产、销售为一体的科技研发制造型企业，主要以生产食品机械初、深加工系列设备；食品的初加工和深加工及培训技术两大行业。沧州万顷机械设备有限公司2013年至今已荣获国家八项专利、发明创造项目奖、河北质量诚信AAA品牌企业、全国行业100家满意产品企业、中国自主创新名优产品企业、3.15质量诚信单位、质量管理体系认证企业。主要产品有食品机械、食品机械初、深加工系列设备，食品机械的初加工设备：去核、切片、去皮、清洗、分选、深加工设备有：真空低温油炸设备、烘干蔬菜脱水设备、烘干设备等。
真空油炸机设备适用范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、草莓、菠萝蜜、冬枣、青梅等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、莲藕、莲米、青豆、香椿、鱼腥草、芦笋、竹笋等。
3、坚果类：花生、核桃、巴旦木、白果、青豆、蚕豆等各种豆类。
4、肉食类：如牛肉、鱼片、虾、小龙虾、章鱼、小鱼仔、武昌鱼等。
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