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自动洗碗机通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷，以及洗涤剂对餐具表面油污和食物残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡澎化，使得油污和残渣迅速分解与脱落，并达到清洁与除菌的双重效果。对于揭盖式洗碗机，一个洗涤程序分为两个阶段：主洗和喷淋主洗的目的是清除餐具表面的油污，循环水反复喷射，水温在55℃左右；喷淋的目的是高温净水冲洗餐具表面残留油污和清洁剂，同时也有加速碗碟干燥的作用。净水，水温在85℃左右。
洗碗机工作流程
1：刮渣：清洁餐具表面的食物残渣。
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