微波杀青是制茶行业的一道重要的工艺，对茶成品的形成非常的重要。传统的杀青方式为锅炒人工杀青，产量低、加工时间长有一定的局限性。而微波杀青时间能够最大限度的保持茶叶的营养物质，比如金银花通过微波杀青后其绿原酸能够比常规的杀青设备提高5%-10%,玫瑰花通过微波杀青后颜色更加的鲜艳，茶成品的复水性也随着增强，主要用于绿茶、乌龙茶、菊花茶的快速杀青处理。
微波杀青设备是利用微波电磁场摩擦生热原理，高温破坏、钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制茶叶中的茶多酶等酶促氧化蒸发鲜叶部分水分使茶叶变软，便于段加工，也促进了茶品质的提升，微波杀青设备是非标设备具体可以根据需求量定做。
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