沙坪坝区重庆消防检测-炊事防火注意事项
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面议 /
- 供 应 地：重庆重庆市
- 发布公司：重庆展门科技有限公司
- 产品型号：炊事防火注意事项
- 品 牌：重庆消防检测
- 发布日期：2012/12/30 10:34:40
- 联系人QQ：444804986
详细说明
· 在炉灶上煨各种含油食品时，汤不宜太满，应有人看管，发现汤水沸腾时，应降低炉温，或将锅盖揭开，或加入冷汤，防止浮油溢出锅外。
· 油炸食品时，油不能放得太满，油锅搁置要稳妥。
· 加热油锅时，人不能离开，油温达到适当温度时应即放入菜肴、食品、如油温过高而起火时，油量较少的可沿锅边投入菜肴或食品，火即熄灭，如油量较多，应迅速盖上锅盖，隔绝空气，即能停止燃烧。同时应熄灭社内火焰，倘有可能可将油锅平稳地端离炉火，待其充分冷却后，才能打开锅盖继续烹调。应特别注意的是，遇油锅起火时，千万不可向锅内浇水灭火。
· 炉灶排风罩上的油垢要定时清除。
· 草窠、棕包外面应用厚布缝好，里面不要用棉絮、纸张衬垫，也不宜直接用棉絮包裹饭锅。饭锅从火炉灶上端下时，最好用抹布将锅底楷拭干净，以防止将炽热的炭粒、火星带入草窠、棕包内。
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