哪里有教做炒菜 哪有专教炒菜的地方
哪里有教做炒菜？哪有专教炒菜的地方？ 炒菜在中国的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒菜又分为熟炒、生炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。以前炒菜多注重味，现在炒菜讲究色，香，味，型，现在的炒菜更像一项艺术，也要讲究意境。
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