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陕西小尾寒羊 最赚钱的养殖业乳中含总灰分 0.4-1%, 灰分在乳中较稳定。灰分中含有各种常量和微量矿物元素。见表1。
表1 几种动物乳中矿物元素含量 （g/kg 乳 ）
泌乳期中母畜从乳中分泌出大量矿物质 , 一头产乳 3000kg 的乳牛 , 从乳中分泌出矿物质 21kg 左右。母猪在两个月哺乳期内 , 分泌出矿物质 2 -2.5kg , 泌乳高峰时 , 每日从乳中分泌出矿物质 350 -400g 。因此 , 必须保证泌乳母畜所需矿物元素的经常供应。同时还要注意矿物元素之间及矿物元素与其它营养物质之间的比例关系。
（ 一 ） 钙和磷
泌乳母畜对钙和磷的需要量 , 是根据维持所需加乳中含量和动物对食入钙磷的吸收、利用效率确定的。每千克牛奶平均含钙 1.28g 、磷 0.95g 。成年反刍动物对钙的吸收率差异较大 , 据研究 , 真吸收率变动在 22-55% 之间 , 平均 45% 。饲料种类之间钙的利用程度差别大 , 矿物质料 （ 除石灰石外 ） 可达 51%, 粗料只有 35% ，精料居中 43% 。泌乳母牛饲料 （ 多种饲料混合 ） 中钙的吸收率在 35%-38% 之间。据此 , NRC （ 1988 ）提出了泌乳母牛钙和磷每日总需要 （ 包括维持和泌乳 ） 的计算公式。
成年母牛钙的维持需要量（ g/ 日） = （ 0.0154 BW ） /0.38
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