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陕西小尾寒羊  陕西小尾寒羊基地据国外多次实验测定  ,  乳牛对饲料中粗蛋白的消化率为  75%,  可消化蛋白用以合成乳蛋白的利用率  70%  。  1kg  标准乳中含奶蛋白  34g  ,  则生产  1kg  标准奶需粗蛋白  65g  或可消化蛋白  49g  。我国奶牛饲养标准规定  ,  每千克含脂  4%  的标准乳供给粗蛋白  85g  或可消化粗蛋白  55g  。各个标准规定的需要量存在差异是必然现象  ,  因各自饲料类型不同  ,  饲料蛋白的消化率和消化蛋白的利用率也不一样。  

        3  ．泌乳牛对降解蛋白和非降解蛋白的需要    随着蛋白质研究的进展  ,  人们认识到  ,  对于反刍动物用粗蛋白或可消化蛋白体系  ,  不能反映饲料蛋白质在动物体内的真实代谢情况。因此  ,  很难准确测定反刍动物对蛋白质的需要量  ,  也难于评定饲料蛋白质的真实营养价值。近十多年来  ,  世界一些国家  (  英、美、法等国  )  相继提出了新的蛋白体系。我国也已开始对反刍动物饲料蛋白质的瘤胃降解进行研究  ,  并提出了新蛋白体系的建议。  

        新蛋白体系基于  :  反刍动物随食物进食的含氮物质包括非蛋白氮和真蛋白  ,  真蛋白在瘤胃内一部分被降解（降解蛋白）  ,  另有一部分未被降解（非降解蛋白）。非蛋白氮  (100%  降解  )  和真蛋白中的被降解部分共同作为合成微生物蛋白的原料  ,  在瘤胃内合成微生物体。非降解蛋白和微生物体进入消化道下段  ,  主要在小肠经消化、吸收供动物利用。因此  ,  反刍动物的蛋白质需要  ,  实质上是由饲料中非降解蛋白和瘤胃微生物蛋白提供的，而降解蛋白又是合成瘤胃微生物体的原料。  所以一些国家的乳牛饲养标准中的蛋白质需要列出了非降解蛋白和降解蛋白的需要量。  现以体重  600kg  、日产奶  30kg  (  乳脂  4%  、乳蛋白  3.4%)  的产奶牛为例  ,  按我国奶牛饲养标准中所建议的有关参数计算奶牛对降解蛋白和非降解蛋白的需要量。  

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