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陕西小尾寒羊 养羊基地 奶牛的蛋白质需要 , 在各国饲养标准中皆以粗蛋白和可消化粗蛋白表示。蛋白质需要计算方法与能量需要相同，包括维持、产奶和增重三个方面的需要。
1 ．泌乳母牛维持和增重的蛋白质需要 据多次实验材料总结 , 泌乳牛的维持净蛋白消耗为 2.1BW0.75 (g), 按粗蛋白消化率 75% 和生物学价值 70% 折合 , 乳牛维持的饲粮粗蛋白需要为4 BW0.75 (g), 可消化粗蛋白需要则为3 BW0.75 (g) 。我国奶牛饲养标准对奶牛维持的饲粮粗蛋白需要规定为 4.6 BW0.75 (g), 可消化粗蛋白 3 BW0.75 (g) 。
泌乳期乳牛体重变化, 可按每 kg 增重内容物中含组织蛋白 160g 、饲料粗蛋白消化率 75% 和可消化蛋白用于合成体组织的利用率为 67% 估计。每 1kg 增重需要饲粮粗蛋白 319g , 可消化粗蛋白 239g 。 失重组织蛋白用于乳蛋白合成的利用率以 75% 计。失重 1kg 应扣除乳蛋白需要 120g 。
2 ．泌乳牛产奶对粗蛋白质和可消化蛋白的需要 乳内蛋白含量和进食饲料中粗蛋白或可消化蛋白用于合成乳蛋白的消化率及利用率是确定产奶对蛋白质需要的依据。乳蛋白可直接测得 , 也可按每 kg 标准奶含蛋白质 34g 计算，或直接根据乳脂率推算 :
乳蛋白含量 %=1.9+0.4 × 乳脂率
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