尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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及时敷药和服药。急救时，可用优质醋100--150克、麝香0.5克内服，有拔毒消肿止痛作用(没有麝香时只服醋也有效),可防蛇毒游走；或用烟油5--10克冲开水频频服下，口中觉得有甜味时，再服5克，觉得有苦味时，不用再服，此药有防蛇毒攻心的功能，伤口也可擦烟油；或者用半边莲200克捣汁内服，药渣敷患处;或者用鲜乌柏嫩芽50克左右拌红糖捣烂取汁内服，此药也有防蛇毒攻心、排泄的作用；或用白矾30克、黄蜡15克搓成丸内服，每次服10克。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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肠道肠道是鸡的免疫器官，肠道不好，鸡的健康肯定保证不了，即便不得，也会因为吸收问题而变得恹恹。肠道甚至可以说是养鸡重要的事情之一，所以业内有养鸡就是养肠道的说法。鸡群的肠道一般选用一些微生态制剂。不同季节这一点其实养鸡户都比较容易理解，而且一般也不会犯错。夏天跟冬天，给鸡群做的肯定是不一样的。冬天防寒，夏天防热应激，饮水、光照、日粮、通风、添加剂等都需要做出正确的调整。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

平顶山火鸡蛋的孵化周期是多久“百年陈皮，千年人参”虽说有点夸张，但可见陈皮的作用之大，陈皮就是晒干、储藏后的橘子皮。现在很多人家里每次会将吃剩的橘子皮储藏起来，炖鱼炖肉的时候在汤里面加上几片干橘皮，味道非常的鲜美。但很多人不知道的是陈皮在养鸡中也有很大的作用，下面一起来了解下。陈皮养鸡特别的好，特别是当养鸡人发现鸡群受凉出现采食下降、拉稀、打呼噜、有呼吸道音的时候，给鸡喂陈皮有以下作用：健脾助消化陈皮性温，味辛、归肺、脾经，辛能行气，陈皮能调理脾胃气机。