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乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO?。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。 [
中文名 乳酸（2-羟基丙酸）英文名 2-Hydroxypropanoic acid（lactic acid）别 称 α-羟基丙酸；丙醇酸化学式 C3H6O3分子量 90.08 g·mol?1熔 点 L: 53 °C，D: 53 °C，D/L: 16.8 °C沸 点 122 °C （12 mmHg）密 度 1.209闪 点 大于110℃外观为无色澄清或微黄色的粘性液体；几乎无臭，味微酸；有引湿性
水溶性：与水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶（水溶液显酸性反应）
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
包装：胶桶
重量：25公斤/桶
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