2017/5/16 9:54:21 来源: 上海卓鹰进出口有限公司
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新闻播报:业绩下滑 必胜客尚能饭否:必胜客在中国市场的同店业绩连续下滑,与披萨这一品类在中国市场走下神坛以及必胜客本身的市场定位有直接关联。“目前必胜客仍然是以披萨为主打品类,但是这一品类在中国餐饮市场已不如曾经刚进入中国的时候火爆,中国消费者对于披萨的喜爱程度也逐渐下滑。”朱丹蓬说道。事实上,披萨走下神坛不仅影响到必胜客,一些以披萨为主打品类的餐饮品牌都受到一定的影响。自2015年开始,以披萨自助起家的好伦哥开始向海鲜自助转型,并相继推出了多个以海鲜自助为主打的时尚餐厅。去年底,好伦哥索性推出了海鲜自助新品牌“海盗5号馆”。好伦哥相关负责人曾告诉北京商报记者,海鲜是目前餐饮消费的新风口,单靠披萨这一品类对于好伦哥而言,发展的难度将会越来越大。此外,有业内人士认为,除了好伦哥外,达美乐等外来披萨品牌也在不断发力中国市场,并借助外卖平台多线布局,挤压了必胜客的市场空间。与此同时,国内的披萨品牌也越来越成熟,并且推出了很多迎合国内消费者口味需求的披萨产品,此外,很多国内披萨品牌都是以自助餐的形式呈现,方便这些品牌将披萨与各类产品以及中餐餐品嫁接,并且相比外来品牌拥有更为明显的价格优势,早已具备与必胜客这类外卖披萨品牌竞争的实力,让披萨市场逐渐成为一片红海。朱丹蓬表示,必胜客业绩连续下滑与必胜客的市场定位亦有一定的关系。在他看来,必胜客的市场定位并没有随着披萨这一品类在国内市场的地位变化而变化,“必胜客定位是休闲时尚餐厅,客单价格比快餐厅要高很多,但是随着披萨这一品类在国内消费者的认知中越来越趋近于快餐,随着国内快餐品牌的快速发展,让很多价格较高的休闲时尚餐厅压力越来越大,而所谓休闲时尚餐厅的定位,其实并没有清晰的目标客户群体与之相匹配,因此不仅是必胜客,很多休闲时尚餐饮品牌都在面临着增长缓慢以及同店业绩下滑的问题”。另外,必胜客进入中国市场多年,亦存在多数餐饮品牌都在面临的品牌老化的问题,但国内餐饮市场中却不断有新兴餐饮品牌不断涌现,分流必胜客的用户群体,这也是造成必胜客同店业绩下滑的原因之一。
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前3季度浙江宁波水产鱼类罐头出口欧美市场增幅明显:从宁波检验检疫局获悉,今年前三季度,宁波地区共出口海产鱼类罐头1.65万吨,货值3790万美元,同比分别增长达26.15%和25.85%。据了解,宁波地区出口鱼罐头品种主要为鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼和三文鱼罐头,主要贸易国家为美国、欧盟、南非、马来西亚、澳大利亚等40余个国家和地区。其中,出口美国、欧盟等市场增势明显,据统计,今年1-9月份出口美国1318万美元,出口欧盟380万美元,分别同比增长64.75%和171.43%,出口欧美货值占宁波地区总出口的44.8%。据介绍,随着鱼类罐头出口持续开拓欧美等市场,宁波检验检疫局积极采取三大帮扶举措,排查出口罐头质量风险和促进产品质量稳步提升。
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卓鹰相关链接:日式乌冬面餐厅在韩餐饮店中时薪最高:最新一项调查显示,日式乌冬面餐厅“Kanemaya制面所”的平均时薪为7909韩元(约合人民币46.92元),在韩国的餐饮行业中时薪最高。韩国著名打工信息网站Albamon对在该网站上登录的打工信息进行了详细调查,今年第三季度的16.1026万条餐饮行业打工信息中,Kanemaya制面所成为时薪最高的餐厅。数据显示,餐饮行业的平均时薪为6683韩元。具体来看,?炸鸡店的平均时薪为7124韩元,时薪最高。其次是大型连锁西餐厅,为7025韩元;咖啡专卖店为6262韩元;烘焙店为6218韩元;冰淇淋及甜点店为6172韩元。其中,炸鸡店中校村炸鸡的时薪最高,为7466韩元;快餐厅中棒约翰(7422韩元)、咖啡专卖店中途尚咖啡(6587韩元)时薪较高。目前?韩国政府规定的最低时薪为每小时6370韩元(约合人民币37.8元),2017年度最低时薪较今年上调7.3%,为每小时6470韩元。
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