2015/12/12 16:13:20 来源： 乔力雅企业管理（上海）有限公司
同比去年，今年葡萄酒消费额明显有所提升，而且尤其是中高端酒明显提升，整体上看，老客户不但回到了以前的水平，而且还有所提升。为什么今年葡萄酒回暖的趋势那么明显呢？
中高端酒发力
据统计，2015年我国第一季度葡萄酒的进口量突破了去年的趋势，进口量增加了约四分之一，均价增长了10%。因此可以说，进口葡萄酒的增加是源于中高档葡萄酒发力。由于生活水平的提高，人们的生活品质也有所提高，中高端酒是他们的首选。
在前景可观的市场上，大众消费葡萄酒的浪潮正在来临，我们不仅要了解红酒知识和文化，还要对红酒和顾客做进一步的了解。
1.葡萄酒知识的宣传
众所周知，中国是个“红酒”消费大国，全球稳居第一，但国人对葡萄酒知识的了解还是非常浅少的。我们平常只是单纯的喝葡萄酒，你知道葡萄酒是有分级制度和葡萄酒种类。
法国葡萄酒的分级制度，可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度，分为三个等级，分别是AOC法定产区葡萄酒，是法国普通埃及最高的级别，VDP是地区餐酒葡萄酒，VDT是日餐餐酒葡萄酒是最低档的葡萄酒。这就是法国葡萄酒的分级制度。
我们国人大多只知道红酒，但白葡萄酒、桃红葡萄酒以及气泡酒等则消费较少。现在随着消费者对葡萄酒的认识的加深，知道“红酒”并不仅仅是红色的，也可以是白色和桃红色;不仅可以是干的，也可以是甜甚至带气泡的，干红之外的葡萄酒将带来新的增长点。现在在国内莫维亚城堡桃红和射手长相思-霞多丽干白葡萄酒在国内风生水起，可见“新品类”对中国葡萄酒消费者的吸引力。
正值炎炎盛夏，在中国大部分地方都是比较炎热，将白葡萄酒进行冰镇，然后饮用，是更合适的选择。如果进行适当的引导，白葡萄酒的消费量也不容小觑。
2.从餐酒搭配上下功夫
同样作为舶来品，啤酒能够在中国落地生根而且占山为王，除了价格低廉之外，就是和中国菜能够百搭，川菜可以搭，鲁菜、粤菜、本帮菜等等，没有相排斥的。
很多消费者有时候不情愿喝葡萄酒，原因不是因为价格，毕竟现在生活水平高了，人们更注重养生了。主要在于不知道用餐怎么搭配。比如吃略甜的本帮菜，喝一瓶重口味的干红，恐怕第一次喝了，第二次他就不会来买你的红酒了。
另外一方面，如果消费者能够从酒商那里拿到他每顿聚餐吃饭都能搭配的酒，比如搭配辛辣川菜的甜白、搭配粤菜海鲜的干白、搭配鲁菜大肉的干红等等，那么喝酒的愉悦度提高了，其消费量的提升就是早晚的事情。
3.从衍生服务上下功夫
以前，卖酒=卖酒，经销商只要卖一瓶一瓶的葡萄酒就好了，至于开瓶器、专业酒杯、恒温酒柜等等，客户不提，自己不问，甚至客户提了，自己也没有相应服务。
但是现在，买酒≠买酒。随着消费者的日趋成熟，对葡萄酒的配套服务都会提高要求，比如用海马开瓶器而不是塑料螺旋盖开瓶器，老酒还要用老酒开瓶器;红酒要用专业的醒酒器;喝波尔多酒就要用波尔多杯，甚至擦洗杯子也要用专业的搽杯布。
中国的红酒市场前景是非常可观的，中高端葡萄酒消费是发展的大趋势，当消费者提出更多要求的时候，哪位酒商满足了要求，谁就会赢得消费者，这些你做到了吗？
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