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　　【好酱油，选豆康】郑州星宇贸易有限公司:http://www.xiaokangshop.com/  火热抢购  TEL:18639016330;13598079850  咨  询  电  话：0371-66220539;400-662-0371  咨询qq：1105974110、  502467177郑州星宇贸易有限公司成立于2009年，是一家以经营批发零售原浆产品为主的企业，公司一直致力于为顾客提供安全放心的饮食保障，秉承原生态，零添加的理念，供应不含任何添加剂的原浆产品，现主要供应原浆酱油、儿童酱油及老陈醋。“豆康牌”酱油系列和老陈醋系列所有原材料均为精选优质谷物，制作过程中全部采用传统手工酿制，不添加任何添加剂，其色、香、味均属在发酵酿制中形成，完整保存原汁原味，地地道道的传统风味，是理想的调味佳品。

　　原浆酱油

　　豆康牌“原浆酱油”，豆康牌原浆酱油精选优质非转基因国产大豆、小麦(8:2)为比例，采用传统高盐稀态工艺，经瓦缸365天自然发酵精酿而成。在生产过程中严格执行国家生产标准，严把质量关，未添加任何添加剂(防腐剂，增味剂，着色剂，增稠剂)。完整保存原汁原味，地地道道的传统酱油风味。

　　柴米油盐酱醋茶，生活样样不能少，那么对于酱油呢?是重要的调味品，没有它我们的红烧肉还能那么够味吗?那么如何挑选一瓶我们需要的适合我们的酱油呢?下面让我们看看是怎么做的，感兴趣的小伙伴快来看看吧。

　　一、看标签

　　原料

　　每瓶酱油后面都会有配料表，要看清楚原料的种类和成分，这是决定酱油质量好坏的关键一点。

　　是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，配料表上可查到原料来源。当然如果是天然的非转基因大豆酿造的酱油更好(现在转基因的东西是越来越多了，当然对人的身体是否有影响，这个问题连专家都无法解释)。

　　酿造方法

　　酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。高盐稀态是传统的酿造工艺，时间需要很长，味道很好。而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法，口感不够好。

　　酱油级别

　　将有级别指的是每100ml酱油中所含的氨丨基丨酸含量，含量越大，酱油瓶制越纯正。

　　配料表

　　一般来说好的酱油是不会加任何的防腐剂和焦糖色的(一般酱油里面的防腐剂为苯丨甲丨酸钠和山梨酸钾)，因为一般好的酱油主要靠自身的一个盐分来保持不变质的。如果配料里面没有谷丨氨丨酸钠(味精)就更好了!

　　二、物理观察

　　摇一摇

　　好酱油摇起来会起很多泡沫，而且不易散去，酱油仍澄清，无沉淀，无浮沫，比较黏稠。而劣质酱油摇动只有少量泡沫，容易散去。

　　颜色

　　好的酱油颜色会是红褐色、棕褐色、有光泽而发乌!

　　味道

　　用手轻轻在瓶口挥动，闻酱油的气味，具有浓浓酱香的酱油才是好酱油。

　　三、实验法

　　尝

　　一般好的酱油尝起来味道鲜美、而且比较咸(因为好的酱油不会加谷丨氨丨酸钠的)。靠他的高盐度来保持发酵的。

　　挂壁法

　　将酱油分倒入玻璃杯中，摇晃杯体，观察酱油的颜色，如果酱油沿着玻璃杯缓慢留下，颜色有不是很鲜红，那就是好酱油!

　　酒精法

　　酱油是大豆发酵，富含大量的蛋白质，酒精能使其变性，两者按一定比列混合，会出现沉淀，若没有沉淀产生，则为劣质或勾兑酱油!

　　注意事项

　　一般瓶装酱油比袋装酱油好，最好的就是玻璃瓶的酱油!当然一般好的酱油会比较贵一点!

　　豆康晒缸酱油秉承传统的古制工艺，精选优质大豆和小麦为原料，经“春曲、伏酱、秋油”，瓦缸中日晒夜露365天酿造而成。晒缸酱油酿造过程吸日月之精髓，取天地之灵气，群酶共酵，完整地保持了原生态酿造酱油的特点，其色泽红亮，酱香浓郁，酯香扑鼻，味道鲜美醇厚，富含氨丨基丨酸，“皆人生日用之常，健康至宝”。太极酱油晒缸场占地150亩，位于美丽的“双加工业园”南湖畔，周边环境优美，空气清新。晒场坐拥瓦缸万余口，缸体镌刻古诗词，如千军万马整列待发，蔚为壮观。

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