品牌养生醋
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豆康晒缸酱油秉承传统的古制工艺，精选优质大豆和小麦为原料，经“春曲、伏酱、秋油”，瓦缸中日晒夜露365天酿造而成。晒缸酱油酿造过程吸日月之精髓，取天地之灵气，群酶共酵，完整地保持了原生态酿造酱油的特点，其色泽红亮，酱香浓郁，酯香扑鼻，味道鲜美醇厚，富含氨基酸，“皆人生日用之常，健康至宝”。
柴米油盐酱醋茶，酱油是我们生活中不可缺少的调味品。酱油也是家庭或是餐饮酒店最常用的调味品之一。它对食品上色、改善调味的功能，那么，如何选择优质的酱油，是消费者最关注的。
1、酱油酿造标准：当氨基酸态氮大于0.8克/100ml为特级品。大于0.7克 /100ml为一级，大于0.55克/100ml为二级，0.4克/100ml为三级。
2、但是，并不是说酱油成分里面的氨基酸肽氮越高酱油质量一定就越好。因为一些配兑酱油的氨基酸肽氮也很高，或者是一些不法生产厂家在酱油中添加一些鲜味剂，酱油的氨基酸肽氮也很高，但酱油的味道和营养是大打折扣的。此类酱油，也不算是安全、美味好的酱油。
3、酱油的鲜味取决于氨基酸肽氮含量的高低，一般来说酿造酱油氨基酸肽含量越高，酱油等级越高，品质就越好。
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