大众化餐饮外卖配送，快速外卖配送
小炒外卖配送A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān
是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对外卖配送的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即外卖配送是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。外卖配送已成为了一种生活方式，并因此出现了“外卖配送文化”和“速食主义”。
中国的外卖配送业起步较晚，以1987年4月肯德基外卖配送连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代外卖配送快速发展的序幕。经过多年的发展，中国外卖配送业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。
2004年全年餐饮业零售额实现7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6%，连续14年实现两位数高速增长，其增长率比上年高出10个百分点；2005年全年餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。http://www.jiayanpeican.com/
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