我想学诸葛烤鱼技术去哪里有学，正宗烤鱼培训

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发布日期：2016/2/19 12:09:14
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我想学诸葛烤鱼技术去哪里有学，正宗烤鱼培训

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诸葛烤鱼，非传统意义上的烤鱼。它做法独到，融合了腌、烤、炖工艺之精华，配料特别，营养丰富。鲜、香、爽、嫩、麻、辣兼有，口感浓烈，回味无穷，深受人们喜爱。

地道的重庆市万州诸葛烤鱼，做法非常讲究。一般选择一公斤左右的鱼，去鳞后从背部剖开，去除内脏，体表打一字花刀，加入特别调料，腌制不少于二十分钟，捞起沥净，置于炭炉上烧烤。宜微火慢烤，不停地翻动，以免局部烤糊。烤鱼九成熟，鱼体橙黄，肉嫩焦香，再刷一层油，充分浸入鱼体内，撒些孜然粉，略烤即可。然后涮味入锅，将烤鱼放入秘制汤底的特制容器中，辅以豆腐、竹笋、蔬菜等，上面撒些香菜，现煨现吃。

这就是地道的川中美味——诸葛烤鱼。据说，炖鱼的天然汤汁里，精选了三十多种中草药及调料呢。

诸葛烤鱼，看上去外皮香脆，色泽金黄，汤汁红亮。吃起来肉质细嫩，香味浓郁，辣而不燥，油而不腻，还缭绕着一股淡淡的回味无尽的焦香味，真是一道不错的美食。

在众多烤鱼的中，都会出现它们的身影，有了它们，诸葛烤鱼的味道会更加鲜美，颜色也会更加好看。

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诸葛烤鱼培训;结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养1680元。

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