
供应培训厨师 培训烹饪 最好的厨师学校
今日金领学艺 明日厨界腾飞
改革开放以来,社会经济的发展和物质生活水平不断提高,人们对一日三餐的要求不再满足于填饱肚皮,已逐渐不从吃饱到吃好的转变,不断对饮食口味,烹调质量提出了更高的要求,还倡导膳食平衡,讲究科学饮食,只对饮食服务业是个促进,对饮食服务的烹调师也提出了如何适应这一形势需要的新课题。做为新时期的中国烹饪师,即需要掌握过硬的技术就要求具备一定的现代烹饪理论,学习进修就是不可缺少的一部分。
我很荣幸能有幸来到武汉金领学习,在短短两个月的时间里学到了很多知识,不断在炒菜方面有了很多感悟,也在拼盘、刀工方面有了更大的提高,在老师的悉心指导下多在雕刻方面更是有了质的飞跃。
对于曾在部队三年“火头军”的锻炼的我深知烹调的深远广博,以至于退伍了一直不敢涉足厨业。眼为我觉得自己对烹饪的了解太少,随着市场经济的不断发展提高,竞争也越来越激烈,服务的优势也日渐显现,而“民以食为天”的饮食文化又占据着十分重要的地位。
不过随着老师由浅入深的引导,实操的观摩以及对每道菜每种方法的深切剖析,并举一反三的讲解,让原来的我认为很难的事变的简单了。不断从口味上有了很大的改良,也从菜肴的设计菜品的搭配,以及粗菜细作,细菜精做方面让我有了更大的感悟。就比如最普通的一个一块钱的土豆,经过老师的工艺加工,不但让口味有了不同的调配,更让菜肴有了质的提升,达到十倍甚至几十倍的升值,还可以让顾客有赏心悦目,耳目一新的感觉。这对以后特别是想自己开店的我来说,是一种启发,而且也可以现学现用,即使以后去酒店上班有了这个意识,也会给酒店带来更大的效益,也给自己更大的升值空间。
让我更惊喜的不是我刀工的提升,而是我在雕刻上质的飞跃,曾经我觉得在我手上能雕出一朵花来是多么不易的事,还记得曾经在部队厨校学习的时候,看到了山东省有名的雕刻名师,两天的雕刻学习我也没能雕出一朵像样的花来,以至于刚到理工大来学习的时候,我都把刚配的雕刻刀送给了别人。不过随着时间的推移,以及老师手把手的教导,耳需目染慢慢的让我也迷上了雕刻。从一朵简单的花开始,循序渐进,很快我也渐渐的掌握了一定的雕刻技巧,还可以雕出个有模有样的一朵花、一只鸟来,甚至雕龙刻凤,虽然不是很完美,但对于初学的我来说实属不易,古人云:“师傅领进门,修行靠个人”。可现实是不断要有好的老师,还要有个良好的学习环境,可现在我正是在这种环境中我才有如此的进步。
人生知己难求,良师亦更难寻,如得知己乃良师也,不真是人生一大幸事?感谢老师的悉心教导,感谢学校给我们一个良好的学习环境,今日在金领学步,明日我会在社会腾飞!!
红案班 ——— 施结义(退伍兵)
学校地址:武汉理工大学西院校内(武汉市洪山区珞狮南路122号)
咨询电话:027-87164355 咨询QQ:121727435
学校网址:www.whut-px.com
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