食品级磷酸二氢钙
食品级磷酸二氢钙
又名磷酸一钙
外文名 Calcium dihydrogen phosphate
化学品类别 无机物-无机盐
管制类型 不受管制
分子式： Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O
EINECS号 231-837-1
分子量： 无水物：234.05；一水物：252.07
CAS: 无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8
磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。
性能： 白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及，微溶于水（1.8﹪）。
溶解性：溶于稀盐酸、稀和稀乙酸，略溶于水，几乎不溶于乙醇。
密度：相对密度(d184)2.220。
保存：密封保存。[1]
毒性：中毒。
可燃性：不燃。
沸点：158 °C at 760 mmHg。[2]
水中溶解度：1.8g/100ml（20°C）
鉴别试验：
1、取试样0.5g，加水10mL振摇混合后，溶液应呈酸性。
2、取试样0.2g，加5mL稀试液(TS-158)，加热溶解，再加2mL钼酸铵试液(TS-22)，温热后应产生黄色沉淀。
3、取试样0.3g，加水9ml和稀盐酸试液(Ts-117)1mL，温热溶解并冷却后过滤，于滤液中加草酸铵试液(TS-24)3mL，应产生白色沉淀，再加稀盐酸试液5ml，则沉淀溶解。
应用领域：
1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，最大使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；
2、用作分析试剂；
3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。[1]
4、用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等
5、用作分析试剂及塑料固定剂
6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂
用途： 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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