卤菜卤肉卤制品杀菌锅
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食品安全一直都是我们非常重视的问题，而很多食品安全问题都是和杀菌锅息息相关的，如果我们杀菌不彻底，那食品也是会出现变质问题的。当然这和我们选择的杀菌锅有很大的关系，专业人士提醒，选购设备一定要选择国家认证标志的。
杀菌锅是由锅体、锅盖、灭菌筐、蒸汽喷管、安全锁紧设备等组成。锅体是杀菌的平台。它有连通各个部位的管道，如排水阀、安全阀、放压管等。灭菌筐是用来盛放杀菌物品的地方。通过将锅密封、加温后，压力表、温度表显示的参数值确定物品杀菌的时间。这种锅具有密封性能良好，受热面积大，吸热效率高，加热均匀，且容易控制温度，使用寿命长的特性。
杀菌锅分类：
1、按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢(Q235-B)
2、按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用
3、按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动、）、全自动控制
4、按安装方式分为：卧式、立式
5、按杀菌方式分：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）
6、按外观形式分：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼
强大电加热杀菌锅简介：在传统的喷淋式杀菌釜的基础上配备了电加热系统，为杀菌过程提供热能，本机免去了购买锅炉之忧，让用户省心、放心。特别适合产量较小的用户。 先把热水罐加热到所需温度（0～150℃），通过循环水泵把锅内热水进行循环加温，使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌，是产品能保持原有的色泽、口味和营养成分，且杀菌时间能提高一般的效率，同时节约能源。
1．无需锅炉。
2．采用不锈钢、全绝缘、寿命长(约五万小时)的电热管。
3．罐内温度非常稳定、热分布均匀。
4．间接加热和冷却，没有二次污染。
5．采用智能模糊温度控制系统，控温精度高(±0.2℃)。
6．可设定多种杀菌工艺。
7．可根据用户电网容量选择不同功率的电热管。
特点：
第一、双层电加热杀菌锅设备是可以进行水流方向的转换的，而且它转换的温度是非常均匀的，更重要的是没有死角，这样每个点都是可以均匀分布的，这样能够达到很理想的杀菌效果。当然由于升温的速度非常快，我们能够在非常短的时间内杀菌。
第二、双层电加热杀菌锅设备使用的是双罐的热循环形式，这样是可以提前把热水罐进行升温的，这样会非常好的让杀菌时间缩短。
第三、更重要的是使用双层电加热杀菌锅设备我们可以让我们产品的色泽和口味不变，而且营养成分也不会改变。
第四、双层电加热杀菌锅设备能够节约能源，它可以让工作的介质循环的使用，这样是很节约能源的。
第五、双层电加热杀菌锅是有自动（全自动、半自动）的控制系统的，这样我们就可以一次性的完成设备了，而且是不需要人工进行操作的。更重要的是它能够模拟温度的控制系统，这样就可以设定一些多阶段的加热机制了
杀菌锅技术参数
型号
600
700
800
900
1000
1200
筒体直径（mm）
600
700
800
900
1000
1200
筒体长度（mm）
1000
1200
1500
1800
2200
3000
产量/锅
80-100kg
125-150kg
200kg
300kg
500kg
1000kg
材质
SUS304/ Q235-B
设计压力
0.35MPa
工作压力
＜0.3MPa
设计温度
140.7℃
工作温度
＜135℃
强大机械售后服务：
1、设备安装以及调试现场
供方负责设备指导安装调试,在接到需方调试通知后，供方在48小时内将立即安排人员对设备进行接线、调试。
2、操作人员培训
设备自接线、调试起，需方操作人员将在供方的指导下，学习设备的机械工作原理和操作过程中的维修保养要素，掌握利用设备理论和实践经验，生产出合格产品。
3、设备保修
设备保修期一年，凡是保修期内因非人为因素引起的设备故障，供方必须进行维修。
4、技术服务
凡在使用中遇到的技术问题、供方免费提供技术服务。
5、保质期后的设备维修
凡保质期后设备出现的问题，供方将提供高质量的维修服务和原装配件，费用按统一优惠价格执行。
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