采摘后的樱桃如何快速的降温储存运输？
采摘后的樱桃如何快速的降温储存运输？
樱桃储存难、运输难一直是专家和果农们头疼的问题。为了解决这一难题，山东省果树研究所辛力所长与我们公司董事长经过多方调查，考证，研究共同研制开发出国内第一台小型樱桃水预冷机器，并且在张格庄镇大樱桃产区投入使用，,在装箱前,大樱桃要通过一个喷淋式小型水果预冷机进行水预冷,再进入冷库或者冷藏车。
“水预冷主要是迅速给大樱桃降温,提高果品质量,延长大樱桃货架期和储存时间。”国家苹果工程技术研究中心工程产业部主任杨杰教授（棒师傅樱桃基地总经理）介绍,用了水预冷级以后，不用担心长途运输了。
杨杰介绍,按照以往的冷库预冷,要把大樱桃温度降到10℃以下至少需要10个小时左右,甚至更长,成本较高,效果不理想。而水预冷是国外最常用的水果预冷方式,“小型预冷机一次可以预冷大樱桃600公斤左右。”杨杰说,由于喷淋式小型水果预冷机体积小,操作方便,只要果园里有电源,完全可以将预冷机放在果园中,“樱桃从树上摘下来马上进行预冷,对于延长大樱桃的销售储存时间,提高品质和保持甜度有很大作用。”
大樱桃水预冷喷淋式小型水果预冷机设备,突出效果是让采收后的大樱桃在半小时内温度降到10℃以下，水预冷机的工作原理,简单来说就是大樱桃在淋水中迅速降温。
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