滨州南常切片机|全自动切片机|半自动切片机价格/直销

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   切片机操作规程    操作前：在设备使用之前，打开副滚筒蒸汽阀门，预热下料盆，避免因物料和筒体之间有凝固层，而不能正常操作，一般保温到物料成液体状态即可。打开冷冻机，水泵及相关阀门使冷却水置换至主滚筒中。   操作中：保正开关完整无损。工作前开机：连接电源→打开设备电源起动开关→打开变频器启动开关→调节变频器旋钮，滚筒转速可先调至每分钟5-6转之间，在进料之后，可根据切片要求调节滚筒转速，切片产量将根据厚度及冷却效果来决定，厚度可由切片机两侧螺栓做适当调节。在出料口用袋接料。切片完毕后，应关闭副滚筒蒸汽阀门并关闭冷冻机及水泵等相关设备。关机：关闭变频器启动开关→关闭设备电源开关  注意事项：  1  禁止随意乱接乱拉电线，开关插座必须上墙。在进行设备清洁或打扫卫生时，防止水溅到电源上。   2  禁止非工作人员擅自进入工作区。   3  切片机工作时，如遇到紧急情况应立即关闭紧急刹车开关   4  取片要求，注意力要集中，工作时严禁与他人交谈，以免发生意外。严禁非工作人员取片。 

肉类食品须冰冻硬化适中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜过冻，肉如太硬应先解冻，肉内不可含有骨头，以免损坏刀片；并用压肉板压紧。调节厚度旋扭，设定所需的厚度。
羊肉切片机属于是食品切片机，适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置，功率强大,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
肉片厚薄的调节是在刀片后面增减垫片调节的[1] 。使用之前请在滑动槽内滴些食用油减少摩擦力。右手握刀把必须是垂直上下运动，不能运动中向左（肉块的方向）掰，那样会使刀变形大忌。自己冻肉卷必须让肉皮朝里，鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。左手按住肉卷向刀口轻推，定位后右手切下。如切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明刀顿了，应该磨刀了。说明书上有磨刀说明、自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。
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操作顺序  1. 接通电源  将机器上的电位接线端子可靠接地。  将电源插头插到与之相匹配的插座上，插座PE插孔应有良好的接地线。 2.  空车试转  加好润滑油：用随机所带的油壶在滑动导轨上加32号润滑油，一次/h每次约10滴。加油位置：将载肉台推到最左边。齿轮箱的加油。加油深25~30mm，本机出厂时油已加好，以后每年按规定的油号换新油一次。  本机GOLD-300电子开关有相序保护功能，（确保刀不能反转）接通电源后，如果相序不对，故障灯长亮,电机不转。此时应请专业人员调整相序。调整完毕，确认刀的转向与机器上的转向箭头一致才可以进行以下的操作。  

3空车试运转：开机以前，观察载肉台内有无杂物与载肉台是否有相撞的可能，确定无误的情况下，接通开关2的启动按钮启动机器。使刀先转动，刀运转正常并没有摩擦的声音，再启动载肉台。将离合器手柄1拉向右端，停止载肉台运动。关闭开关2，将载肉台推到护刀盘10处。  厚度调整：初设肉片厚度，（刀刃和托肉板之间的高度即切片厚度）顺时针转动厚度调整手柄3，肉片减薄，逆时针转动厚度调整手柄3，肉片加厚，（由薄调厚时注意消除传动间隙，方法是逆时针转动调整厚度手柄将厚度多调整一些，再顺时针转动调整厚度手柄将厚度调到需要的厚度）；由厚调薄时可以直接顺时针转动调整手柄3调到需要的厚度即可。  操作不熟练时请在停止载肉台运动的情况下进行厚度调整，并且把载肉台停止在护刀盘10处。  正确缓解肉的硬度：     切涮羊肉片肉胚的合适温度-4℃为宜。根据经验用指甲压肉坯上有压痕为宜。当切肉片厚度大于3mm时肉坯温度应在0℃以上，而且随着切片厚度的增加肉坯在保温的情况下保温5~6小时，切不可用水泡！更不用用火烤！

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4.切肉  载肉台停止在护刀盘10处，将压肉架6提到载肉台顶端转出，并挂在载肉台上端外侧销柱上。  将硬度合适的肉坯轻轻放在载肉台内。  用顶肉杆8轻轻顶住肉坯。用力不可太大，以肉坯在自重下能自由向下滑动为宜。 用顶肉杆缩紧钮7将顶肉杆锁紧，将压肉架6转回载肉台内并压在肉坯顶端，如果肉坯过长，可以不压压肉架，待肉坯切到长度合适时再把压肉架压上。  接通开关2启动按钮。使圆刀转动，将离合器手柄1推左端，启动载肉台，开始切肉。先切几片，将离合器手柄1拉向右端停止载肉台运动，观察肉片厚度是否合适，如果厚度合适将离合器手柄1拉向左端继续切肉。按“三2.4”厚度调整方法调整厚度。 停止切肉时将离合器手柄1拉向右端停止载肉台，并按开关2的停止按钮，停止机器运动。

5磨刀  刀要勤磨少磨。磨刀必须使用本机专用磨刀器。磨刀前必须将刀上的油垢清除干净。以免油垢将砂轮粘污，因为一旦砂轮被粘污，刀再也不能磨锋利。除非更换新砂轮，或者将被粘污的砂轮拆下用碱水浸泡后用刷子将油垢刷掉。  砂轮安装高度。保证刀外圆进入砂轮内圆2~4mm。而且，随着刀外圆磨损的减小。砂轮的安装高度也随着降低，并仍然保证刀外圆进入砂轮内圆2~4mm。  在刀旋转的情况下，顺时针转动磨刀旋转11，使砂轮靠在刀背面上，刀便带动砂轮高速旋转，在刃磨过程中产生火花这是正常的情况，即自动磨刀。在磨刀的过程中注意观察磨刀过程，逆时针转动磨刀按钮使砂轮离开刀，关闭机器开关停止刀旋转，在刀静止的情况下观察磨刀效果。重复以上过程直至将刀磨锋利，磨刀过程中旋转磨刀旋钮的力度不宜过大，产生火花即可。用力过大可能造成砂轮破裂发生意外事故。  

6机器的保养  保养前拔下电源插头。只要刀片仍然按在器具内，就应将切片厚度调节板调至零位（即刀片低于调节板高度）。  清除机器上的油垢，用手旋下刀罩拉杆，双手取下刀罩进行清洗，卸下护刀盘，清理护刀盘内外的肉末及油垢，油漆刀前后面的油垢必须彻底清洗干净！  清理载肉台和机器的所有位置，切不可用水管冲洗，防止损坏电器或使电器连电。

7更换圆盘切刀  更换圆盘切刀前必须停机，并拔下电源插头。  拆装圆盘切刀时需加小心，戴好防护手套，防止圆盘切刀伤人。 拆卸方法如下：  拧下圆盘切刀安全罩固定螺丝。 取下圆盘切刀安全罩。  将圆盘切刀的四个紧固螺钉拆下。 取下圆盘切刀。  安装方法如下：  1.将圆盘切刀定位面擦拭干净。 2.将圆盘切刀装在刀轴上。  3.安装四个紧固螺钉。注意：不要紧固螺钉一次拧紧，而要分几次轮流将四个紧固螺钉拧紧。装上圆盘切刀安全罩拧紧圆盘切刀安全罩固定螺丝。  拆装圆盘切刀必须戴好防护手套。因圆盘切刀较重，拆装时要拿稳，防止刀刃伤人。滨州南常切片机|全自动切片机|半自动切片机价格/直销

 四、使用说明及注意事项：  1.本机采用了最先进的电子电路。设有过载保护、缺相保护、相序保护功能。电子开关选用进口低压触摸开关，使用更加安全可靠。  2.使用之前应具备电气原理图中表明的“用户现场使用电源”在使用过程中如果出现短路、漏电时它可以起到保护作用，同时QF开关可以随时断开机器电源。起到保护作用。  3.“用户现场使用电源”中的XP四眼插座与机器的插头相匹配。其中保护接地PE插孔内必须有保护接地线。  4.等电位连接端子处必须可靠接入地线。  5.机器使用过程中如果出现电气故障，应首先立即关闭电源，请专业人员判明故障部位。判断时，首先检查电源是否缺相、虚接、QF开关是否良好。必要时更换另外的电源试验、检查电机是否良好，将电机线拆开单独给电机接线试验，如果电机能正常运转，说明电机是好的，表明电子控制器有问题。此时应与厂家联系，帮助解决。 6.更换电源引线必须由电专业人员操作。滨州南常切片机|全自动切片机|半自动切片机价格/直销