西安酒店清洗油烟机公司，西安专业清洗公司

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目前中国家庭厨房拥有量已达3.5亿多个，并且正以每年1300万个的速度递增。中国人口资源网报导：2004年国民食用油消费量1560万吨，到2010年国民食用油消费量预计达到1900万吨。现国内注册住宿型酒店和餐饮业法人单位约10万个，企业职工食堂月460.9万个，各类学校食堂约10万个，油烟的污染已成为一个队人的“隐形杀手”，严重威胁到了人类的生存健康。

大气污染防治专家、清华大学环境工程硕士生导师王宇就北京油烟污染大气问题指出：全北京约有6万家营业性餐厅、5000个食堂、400万户家庭，每天的油烟排放量估计为80亿NM3/d（标立方米/天），最保守的估计其排放气体量相当于2000台35蒸吨采暖锅炉的排放量，相当于100个20万千万机组规模的火电厂的烟气排放量。净化油烟，势在必行 ！

1.国际医学界的研究证明：油烟中苯并芘含量是室外的188倍，油烟对健康的危害相当于每天吸两包烟，导致全球每年160万人死亡。油烟可引发肺炎、肺癌、下呼吸道疾病、哮喘、肥胖（厨师大都是胖子）。油烟使面部皮肤表皮因子活性下降，灰暗而粗糙，充满皱纹（民间俗称“黄脸婆”），使用再多的化妆品也挽回不了油烟对青春的损害。

2.根据中国室内环境监测中心主任韩梅介绍，油烟对人体的危害主要有一下几方面：

一.是厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合症。很多家庭主妇在厨房里忙了半天，做出许多美味佳肴，家人边吃边赞，可“厨师”却没什么“胃口”就是这种情况。    

二.是厨房油烟会伤害人的感觉器官。研究表明，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。西安酒店清洗油烟机公司，西安专业清洗公司

三.是厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。美国一家癌症研究中心最近指出，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺癌的发病率较高。此外，油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。

3.油烟含有多种有毒化学成分，对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。

厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、内脂、杂环化合物等。厨房油烟的毒性主要有：

肺脏毒性：吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌作用机制之一。

免疫毒性：烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能，从而使机体的面议功能下降。

致突变性：烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。

烹调油烟对人体具有潜在致癌危险性。烹调油烟对大鼠睾丸组织有不同程度的异常病理变化，并有随染毒时间增加而逐渐加重的趋势。厨房油烟的冷凝物对雄性果蝇的生殖系统也有一定的影响，可导致不育情况的发生。

4.吉林大学研究证明：

食用油170度，少量烟雾，有害物质较少。

250度（炒菜），大量烹调油烟，有大量混合污染物产生，有200-300种之多。

270度（油炸），高烟反应，产生有微量突变作用的“巴豆醛”。

8名男性志愿者短时间内在270度油烟环境中停留，结果肺活量、用力肺活量指标均明显下降。

a.血浆脂质过氧化物含量升高 b.血浆维生素C、E含量降低

结论：烹调油烟不但可以引起体内脂质过氧化，并且可以降低体内抗氧化物质和酶的活性；烹调油烟能影响到机体的体液免疫、细胞免疫、抗肿瘤效应和免疫监视功能，从而导致机体的免疫功能下降。长期暴漏在油烟中的厨师体内的免疫球蛋白的含量明显低于对照组人群。

5.部分流行学调查资料

a.对照上海市672例女性肺癌的研究发现，女性肺癌，特别是肺腺癌的主要诱因是烹调时的食用油产生的油烟和燃料燃烧不完全，肺癌的危险性随着每周烹调菜肴的数量、厨房内厌恶的浓度的增加而上升。b.对南京城区154例肺癌的研究显示，厨房烹调油的肺癌发生的危因素。c.对2345名厨师进行的一项23年死因回顾性流行病学调查发现，厨师肺癌的死亡率为10万分之98，明显高于当地居民；解除油烟较少的白案操作工肺癌发病率较低。

结论：以上研究表明，烹调油烟是肺癌发生的可以因子。

6.瑞典著名脑瘤专家哈戴尔通过对1617名肺癌患者的研究指出：在餐厅厨房工作的男厨师得b肺癌的机会竟是非厨师的5倍。

7.台湾高雄医学大学公共卫生学系教授葛应钦教授研究发现：家庭主妇40岁以前烹调时没有使用抽油烟机者患肺癌的比率，比使用抽油烟  机的妇女高了4.7倍。此外，如果没有石油油烟净化机，患肺癌的危  险变成7.3--8.3倍。

8.台湾从南到北的公共卫生学界针对  女人不抽烟居然肺癌是头号致死癌症 的谜题进行解迷，研究发现炒菜油烟侵入肺部是主要原因。台湾大学公共卫生研究院院长陈建仁指出，油烟与肺癌的关系在台北和高雄都已证实。

9.台湾大学公共卫生研究院毒理研究所教授李辉的研究，也进一步正式油烟致癌物对DNA的伤害。

10.今日，英国一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧能效极低的炊具上做饭，厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他下呼吸道疾病。可能引起的其他疾病还包括哮喘甚至白内障。

11.国际医学机构特别提醒：长时间在厨房操作后出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等，如果呆在厨房时间较为集中、时间较长，严重的还会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎等症状。这主要是由厨房中的化学污染所致。

爱自己、爱家人，远离油烟危害！西安酒店清洗油烟机公司，西安专业清洗公司