清峰茶互联网信息化技术在珍珠奶茶加盟店中的应用
摘要:信息技术与珍珠奶茶店的结合给珍珠奶茶店带来了新的发展机会。很多餐饮企业为了提升竞争优势，在餐厅的运营中积极利用各种信息技术来提高销售， 扩大市场份额，增加企业利润。信息技术推动了餐饮行业的全面进步，为其发展提供了强大的技术支持。本文将从信息技术发展的角度，来论证当今信息技术在餐饮 行业中所扮演的积极角色。www.51naicha.cn
一、引言
在今天持续不断的变化环境中，大型和小型企业需要一个理想的策略来为顾客提供完美的产品、服务和及时的支撑服务。为了迎接这一挑战，许多企业转向使用信息技术，以此希望获得商业优势，餐饮行业尤其受到了此类发展的影响。
珍珠奶茶店被划分为快速服务餐厅、机构服务餐厅和餐桌服务餐厅。这个行业在积极利用所有类型的信息技术来提高销售、利润和服务。信息技术的使用并不会减 弱对顾客的服务，在餐厅服务操作层面它可以提高工作效率，使员工有更多的时间为客人提供更好、更优质的服务:在服务产品方面它可以直接改善对顾客的服务质 量，提供给顾客更舒适的体验:餐厅经营者可以利用厨房自动化来简化劳动力，计算机管理系统用来控制成木，甚至利用高科技设备来增加产能:在餐厅营销领域它 可以提供更好的工具，提高营销效果，增强营销力度:在餐厅管理层面它可以通过建立快速沟通渠道，设计工作流程及数据流的自动监控和反馈分析功能等大大提高 管理控制和市场经营预测分析能力。木文将针对信息技术的含义，信息技术在餐饮运作中所扮演的三种角色一信息技术改变了时间观念，信息技术提高了计划和控 制，以及信息技术对人力资源管理的影响进行论证。www.51naicha.cn
二、信息技术的定义
信息技术的正规定义应该能够帮助人们了解信息技术的真正含义。首先，信息是指有组织、有意义和有用的数据诊释，而知识是一组信息 的认识和理解，以及如何使信息得到最佳利用。信息技术，就一般意义上而言，是指以微电子技术为基础，以计算机技术、通信技术和控制技术三者的综合体为核心 的技术群体。从更
‘一义的角度来看，信息技术是指各种各样能够用于创建、储存和传播数据信息以及能创造知识的项目和技术。“信息技术是一种信念，即可以在一个统一的系统的基础上进行处理的信息原则、实践和术语”。
三、信息技术在珍珠奶茶店运作中所扮演的三种角色
信息技术在餐饮运作中所扮演的三种角色分别是:信息技术改变了时间观念，信息技术提高了计划和控制，以及信息技术对人力资源管理的影响。这三种角色在以下的文章中将会做详细论证。
(一)信息技术改变了时问观念
在珍珠奶茶店运营中，时间观念是至关重要的。顾客进入珍珠奶茶店的数量是不可控的，并且只有部分客人可以预测时间，他们在某一时间段或不太长的时间间隔 中对服务有着合理的期望。根据这一点珍珠奶茶店在服务员和厨房间运用了电子通讯系统来取代人际沟通或是机械设备。服务员手持触屏终端，几秒后餐桌的点单即 会按顺序显示在厨房的屏幕上，这时厨师就会知道需要烹饪的菜式和顺序，以及需要执行的任务。相较以往服务员完成点菜后需要将点单人工送入厨房的程序来看， 厨房和服务员双方都赢得了时间。从厨房来看，额外的时间可以用来减轻某些压力状况。另外，额外获得的时间也可以提高生产率，例如，服务的高效率运转。从信 息技术供应商的反馈来看，特别是那些非常繁忙的珍珠奶茶店己经实现了该系统的成功运营。
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