
“口子窖20年价格”ˇ苛求的真谛!ˇ“口子窖10年价格”
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苛刻,是一种境界,是爱酒如痴的口子人一生追寻的真谛,多少年来,口子窖的瓶子一直经受着四次洗瓶,两次灯检的严苛考验,也许,也只有一种口子窖。口子人的笨办法里,蕴涵着人生的大智慧———这就是口子窖严格卓越的质检工艺。
如果口子窖的酒瓶会说话,那么它一定会告
诉你,在口子酒厂遭受的“挑剔”是多么严苛。为使质检更严密,口子人恨不得钻进酒瓶里。
为了保证酒瓶的洁净度,除开始的清水涮洗外,对于瓶壁上可能粘着的其它不易清洗物,口子人一直以“小灯探照”的笨方法来解决。
所谓“小灯探照”法,口子人又称之为“钻瓶子”,就是工人左手握瓶,右手持一个小小的探照灯头伸入瓶子里,仔细检查酒瓶内壁的洁净状况。一只眼睛累了就换另一只眼睛,一双眼睛累了就换另一双眼睛。在此种劳动强度下,一般人连续工作4小时后才会产生视觉疲劳,但口子人为了万无一失,规定每个工人2小时就必须轮换一次。
最后,一只瓶子,至少要被在如此敏锐的目光下审视两次,确认合格,才能进入下一道工序流程。
而在苛刻的“钻瓶子”之后,还有最后一道工序,就是坚持用同度的原酒洗瓶,需灌装46度的原酒就用46度的原酒涮洗,需灌装38度的原酒就用38度的原酒涮洗,毫不含糊。即使是为了追求高品质,口子的这种做法似乎也太过苛刻了。
是的,酿酒人最爱酒,看到辛辛苦苦酿的酒哗哗流掉,也心疼。但正是因为爱酒,所以对酒的品质才这样苛求,心里才不允许有一丝一毫的偏差,为了达到最精准的酒度,情愿舍“小酒”,为“大酒”,保证每一瓶口子窖都至真至纯。
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