卤味食品真空滚揉机
【简单介绍】卤味食品真空滚揉机是将调味料在短时间内渗透到肉纤维中去，并达到肉质蓬松之目的。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉．当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打﹑相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。
【详细说明】
卤味食品真空滚揉机具有以下优势：
1. 可以使肉均匀、快速的吸收腌渍，节省大量时间提高工作效率；
2. 可以提高肉的结着力及产品的弹性；从而提高产品的口感及断面效果；
3. 可以增强保水性，增加出品率；
4. 可以改善产品的内部结构,节能高效。
卤味食品真空滚揉机适用范围：
东鑫牌滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
卤味食品真空滚揉机参数：
型号 滚筒总容积(L) 装料量(kg) 真空度(Mpa) 滚筒转速(r/min) 功率/电压 外形尺寸mm 重量(kg)
GR50型滚揉机 100 35 0-0.09 7.5 1.5kw/380v 860*550*930 100
GR100型滚揉机 200 75 0-0.09 7.5 1.5kw/380v 1100*620*1100 190
GR200型滚揉机 400 150 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1200*810*1290 280
GR300型滚揉机 600 225 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1280*910*1340 320
GR500型滚揉机 1000 375 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1560*1020*1460 420
GR600型滚揉机 1200 450 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1740*1020*1460 530
GR800型滚揉机 1600 600 0-0.09 7.5 3.7kw/380v 1820*1220*1770 600
GR1000型滚揉机 2000 750 0-0.09 7.5 4.5kw/380v 2280*1220*1800 680
GR1200型滚揉机 2400 900 0-0.09 7.5 5.5kw/380v 2280*1320*1800 800
GR1400型滚揉机 2800 1050 0-0.09 7.5 5.5kw/380v 2320*1320*1950 980
GR1800型滚揉机 3600 1500 0-0.09 7.5 5.5kw/380v 2700*1540*2090 1330
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