供应 麻辣烫的做法及配方 麻辣烫的制作方法 麻辣烫配料
麻辣烫 麻辣烫配方 麻辣烫的做法及配方 麻辣烫的制作方法 麻辣烫配料 麻辣烫的做法开灯小窗口播放
麻辣烫的做法原料：
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克。
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。
辅料：
牛油250克、菜油100克、鲜汤1500克。
北京慧泉智海科技发展有限公司
联系电话:010-59795771 15010520042
传真：010-63254225 QQ：88434975
联系人：张经理 客服信箱：bjhqzh@163.com
公司地址：北京市丰台区菜户营桥西蓝调国际11号楼1-202
网址：www.bjhqzh.com
调料：
郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克。
制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘北京慧泉智海科技发展有限公司
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