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可以选择大宽、宽、韭菜叶三种款式，想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的荞麦楞，拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉以下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好象是欣赏杂技表演，拉到最后时的一拉一闪又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。
培训内容：从最基础的和面，揉面、拔剂子、拉面学起，基础学好后，进行煮汤，煮肉、调汤的配方传授，和新型绿色拉面剂的使用及炸制辣椒油的制作方法
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