面筋数量和质量测定仪被忽视的操作步骤
面筋数量和质量测定仪被忽视的操作步骤
面筋数量和质量测定仪是检测面粉面筋值的重要仪器，但是该仪器在操作的过程中有一些重要的步骤容易被忽视，下面就为大家简单介绍一下。
使用面筋数量和质量测定仪进行测定具有如下优势：第一，不需用玻璃棒和手调面团，减少和面过程的试样损失；第二，洗涤时间短且效果好，机洗5min再手洗2min 后用碘液检查从面筋球挤出的水基本不变色。而手洗要20min以上才能达到要求。但是在使用面筋数量和质量测定仪测定的过程中，我们时常忽略两个操作操作：一是安装洗涤杯筛网时，一定要用蒸馏水湿润筛网以形成水膜，防止试样损失，但多余水分要用纱布轻轻沾去，并擦去洗杯内壁的水分；二是开机前一定要滴几滴水到有机玻璃压块上部的小孔中。
面筋数量和质量测定仪被忽视的主要步骤如上所述，用户在操作的过程中应该多加注意，否则会影响检测的结果或者对仪器造成损失。
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