实验室粉碎磨的使用要点
实验室粉碎磨是一款用来制备粉质样品的重要实验仪器，该仪器在使用的时候主要有以下几方面的要点，下面为大家逐一介绍一下。
1 合理取样
为保证检测结果的准确性,需选取真正具有代表性的样品,并从中剔除石子等杂质再进行后续处理。取样应符合GB 5490和GB 5491的要求。
2 合量控制润麦水分和润麦时间
润麦水分和润麦时间对小麦的出粉率和小麦粉的品质影响较大,需要合理调节使之达到研磨水分,水分过高或过低都对加工不利。一般情况下,皮磨系统对入磨水分的变化敏感,随着水分的增加,小粒度麦渣心的提取率基本保持不变,而大粒度麦渣心的提取率显著降低,皮磨系统面粉出粉度增加,面粉灰分也随之降低,细麸皮的出率基本保持不变,而粗麸皮的出率显著增加。
3 合量控制喂料速度
喂料速度对小麦出粉率和加工品质影响较大。如果喂料速度过快,就容易在筛格筛面上起堆,使得筛理面积不足,筛理效果显著下降,造成出粮食储藏2008(5)粉率下降。每一种样品都有最佳的喂料速度,一般水分较高时,应适当放慢喂料速度。
4 面粉的混均和储藏
收集桶中的面粉因制粉流程中筛理顺序、时间的不同,桶中各层的样品性质具有差异性(一般下层为皮粉、中间层为混粉、上层为心磨粉)[10～11]。因此在使用前应充分的混合均匀。此外面粉样品在使用前一周的内应注意存储的环境,避免样品出现异味和变质,影响后续品质分析。
5 注意设备内部的清理
在制样完成后,设备各系统内部会存留一部分实验样品,每次使用后,如一段时间内不再使用,应打开进行清理,以免残留样品在内部发生变质,影响后续碾磨样品的品质,特别是小麦蒸煮品质评定。清理主要集中在皮磨、心磨的磨腔各磨辊间隙处、提升机储料斗及筛格各层。
以上五点就是实验室粉碎磨在使用过程中需要注意的，这样可以保证样品制备的标准性，确保检测结果的准确性。
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