中华鲟鱼的价格 如何挑选进品澳洲龙虾和波士顿龙虾？
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澳洲龙虾，未煮熟已是浑身鲜红的澳洲龙虾，肉质较实，爽弹清甜，无论中式的上汤，芝士焗，日式的铁板烧或剌身也可。全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。
波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。而澳龙真好相反，没有钳子，但是壳上长满刺。
就味道而言，只要新鲜，两者都是非常鲜美的。当然，澳龙的肉质会比波士顿略微老一点，另外澳龙的壳比较厚。
两种龙虾品种不一样。通常澳龙更加昂贵，市场行情价在500-600元人民币之间，进口龙虾则相对便宜，市场行情价在200-300元之间。波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。而澳龙正好相反，没有钳子，但是壳上长满刺。就味道而言，只要新鲜，两者都是非常鲜美的。
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