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上海蒙豫广告有限公司
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据发帖网友“葫芦2”称，这家位于高新区竹园路上的餐厅规模中等，对员工很刻薄。冬天天气寒冷，员工只能穿很薄的制服，内部供应热水的机器坏了很久，从未修过。为留住员工，每月发工资时，餐厅还会暂时压下半月薪水。曾有一名姓苏的服务员，工作到春节后辞职回家，然而第二年同事代其领取剩余工资时，餐厅竟以“没有提前一个月写离职申请”为由，拒绝支付。
“葫芦2”说，正是上述管理不当让餐厅的不少员工敢怒不敢言，并把不满发泄到了饭菜上。比如，在向保温电饭煲中放煮好的米饭时，不用饭勺直接用手“盛”。一些服务员更是直接往端给客人的饭菜里吐口水。“有段日子，员工们竟然连内部的饭菜都不敢吃了。”“葫芦2”认为：“这些都是由于饭店管理不当，以及随意克扣剥削服务员造成的。”
餐厅：“口水饭菜”纯属虚构，工资支付较晚
昨天上午，记者来到这家餐厅，由于当时老板不在，领班和一名服务员接受了采访。对于网帖叙述，两人都予以了否定。服务员告诉记者，他在餐厅已工作了3年多，从未见过有员工私下往饭菜里吐口水。但他坦言，为留住员工，餐厅的确会暂时压下新员工的工资，但如何操作说得很含糊：“比如第一个月进来的员工，当月18天的工资会暂时压一下，但以后还是会给的。”对于姓苏员工的事情，两人都称没有听说过。
当天中午，餐厅老板陈经理致电记者，对网帖内容进行了回应。他表示，发帖者很可能是最近离职的一个跑菜员。“口水饭菜”完全是造谣，而“压工资”也不属实：“餐厅的工资支付是当月工资次月18日发，虽然有点晚，但不是拖欠，只为了尽量留住人。”
劳动局：员工有与单位协商发薪日期的权利
对于上述事件，苏州高新区卫生监督所认为，服务员往顾客的饭菜里吐口水，不仅不道德，而且违反了食品安全法的相关规定，这种行为一经查实，将受到处罚。
苏州高新区劳动监察部门工作人员告诉记者，这家餐厅为留住员工，将工资发放日期设置较晚在餐饮行业是一种较为普遍的情况。但是，这并不意味着员工只能选择接受，其可通过工资支付集体协商方式，与餐饮进行协商，最终确定一个双方满意的发薪日期。
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